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響十 TAMAHAGANE 木ハンドル牛刀 210mm 取寄品片岡製作所 KP-1105

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商品情報

特徴
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
耐腐触性に優れた積層強化木使用。
仕様
重量：215g
材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込、ハンドル/積層強化木
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