刀舟の牛刀包丁です。
刃渡り約18cmとなります。
片刃です。
鋼はSS超鋼となっております。（多分VG5鋼かと思われます。）
柄もステンレスの一体なので綺麗です。

古いものですが砥ぎなおししましたので
切れ味は非常に良いです。

ステン系なので錆びませんし、鋼の高度もあるので
切れ味も落ちにくいと思います。

プロの方から一般家庭で使用できると思います。
切刃は鏡面で平も槌打ちですがほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約180mm
●外寸315mm
●重量158g

#包丁 #牛刀 #刀舟 #18cm #鏡面 #SS超鋼

商品の情報