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村上岩船 又上 鮭選りすぐりD（塩引鮭（大）・鮭の味噌漬・鮭のこうじ漬・鮭の酒びたし・鮭茶漬・鮭の昆布巻） 塩引き鮭 鮭 切身 シャケ さけ サケ 焼き魚 魚 魚介類 惣菜 おかず おつまみ 新潟県 村上市 越後村上名物 D4047
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(1)市長の進めるまちづくりにおまかせ
(2)美しい自然環境と景観の整備、保全
(3)芸術、文化、スポーツの振興
(4)将来を担う人材の育成
(5)健康で安心な暮らしづくり
(6)観光と産業の振興
村上の伝統的な製法で干し上げた塩引鮭、脂がのったアトランティックサーモン（チリ産他）の漬魚、（株）又上自慢の鮭の昆布巻、酒の肴に喜ばれる鮭の酒びたし、ご飯のお供におすすめな鮭茶漬の豪華な詰め合わせです。
■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
・鮭の味噌漬4切×2
・鮭のこうじ漬4切×1
・鮭の酒びたし60g×1
・鮭茶漬（紅鮭）100g×1
・鮭の昆布巻2本入×2
※画像はイメージです。
■鮭の味噌漬：
鮭（アトランティックサーモン、チリまたはノルウェー産）、味噌（大豆（遺伝子組替でない）、米、食塩、酒精）、食塩（天日塩）
■鮭のこうじ漬：
鮭（アトランティックサーモン、チリまたはノルウェー産）、米糀、米、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
■鮭の酒びたし：鮭（北海道産）、食塩（天日塩）
■鮭茶漬：
紅鮭（アメリカ産）、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
■鮭の昆布巻：
鮭（アトランティックサーモン、チリまたはノルウェー産）、昆布（北海道歯舞産）、かんぴょう、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、清酒、醸造酢
（鮭茶漬（紅鮭）、鮭の昆布巻は60日）
新潟県村上市岩船上町6-24
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