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2本セット 麦焼酎 手すき濾過 全麹 小野屋 1800ml×2本(大分県)

2本セット 麦焼酎 手すき濾過 全麹 小野屋 1800ml×2本(大分県)
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商品情報

 


手掬き濾過　本格麦焼酎 小野屋
小野酒造株式会社

 

生産者名： 小野酒造株式会社

所在地：大分県大分郡庄内町

造り手：
小野 弘路 氏
小野 昌利 氏
小野 宗之 氏

原材料：麦（大分県産ハダカ麦）

蒸留方法：常圧

アルコール分：25％

麹：麦麹（河内菌白麹）

 



社長 小野 弘路 氏

 


本格麦焼酎 小野屋 1800ml

 

小野屋は、大分県産ハダカ麦を１００％使用した本格麦焼酎です。一番の特徴は、その濾過方法にあります。蒸留した原酒を冷やした後、醸造担当の小野昌利氏が、原酒の上澄みに浮く油を丹念にひしゃくですくい、布でこす”手掬き濾過（てすきろか）”を行います。通常の濾過では、原料の旨みの多くが一緒に取り除かれてしまいますが、手掬き濾過を行うことにより、原料であるハダカ麦の香ばしい香りと、まろやかで濃厚な味わいがしっかりと残ります。

裸麦は六条大麦の一種で、お米の籾にあたる、表皮部分がはがれやすいため、このように呼ばれています。裸麦は、普通の麦に比べ一回り小さく、収穫量も限られていますが、焼酎に、香ばしい香りと、濃厚な味わいを与えるため、小野屋にはこの麦が使われております。


 通常の「手すき濾過　小野屋」でも美味しいのに、さらに全麹にて仕込まれた「全麹　小野屋」は、湧き上がるような麦の存在感を感じられます。また、その「全麹　小野屋」を三年の月日をかけて熟成させています。　芳醇かつ、やかな絶品麦焼酎「小野屋」をご堪能下さい。

9,490円

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